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※口コミは投稿者の主観的な感想です。あくまで参考としてご覧ください。
1,300スム（約15円）。
香りが飛んでいるのか、舐めるとターメリックもあまり感じないような
ま～ったりした味、穏やかな塩味で、玉ねぎのような味がしました。
他のと比べてパンチが足りない印象。
これだけでは味が決まりませんでしたが、クミンシードを足すとおいしくできました。
日本のレシピはクミンだけで作る物が多いですが、それより深い味になると思います。
ただ、紙袋入りではなく、プラスチック袋入りのタイプの方がいいかもしれません。
＜原材料＞
ターメリック、コリアンダー、クミン、パプリカ、ニンニク、唐辛子、ヨウ素添加塩
＜作り方について＞
https://world.youki.co.jp/world-table/uzbekistan02/
上記を参考にしましたが、お米を入れる前に水を入れない方がうまくできました。
それ以外も少し変更して、私は下記のように作りました。
【材料】
米2合（カルローズ米がおすすめ）
牛肉か羊肉（カレー用など）270g
にんじん中３本
玉ねぎ大１個
にんにく６片
レーズン（私はグリーンレーズン）50g
ひよこ豆（じゃがいも角切りでも）100g
塩適量
オリーブオイル1/2カップ
クミンシード小さじ２～
このプロフの素ほぼ全量
パクチー
（あれば）スマック
【作り方例】
1.米をさっと洗ってボールに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れ、塩大さじ1を加えて混ぜる。10分浸してから4〜5回とぎ、ざるに上げて水気をきる。にんじんと玉ねぎは細切りにする。にんにくは薄切りにしましたが、そのままでも。肉は食べやすい大きさに切る。
2.大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを強火で熱し、肉を入れて塩をかけて焼き色がつくまで両面を焼く。中火にして玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。にんじんを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、ひよこ豆、レーズンを入れて混ぜる。牛肉が下になるようにしてプロフの素適量とクミンシード小さじ1を入れ、ふたをして弱火でにんじんが柔らかくなるまで蒸し煮する。
3.鍋の中心に米を入れ、プロフの素適量（ほぼ全量入れてOK）とクミンシード小さじ1を入れる。米が浸る程度の湯を回し入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、約10分炊く。
4.米を混ぜて中心に集め、ふたをしてさらに10分炊く。火を止め、15～20分置いて蒸らす。（どこかの段階で味見をして、塩やスパイスが足りなかったら足す。）
5.器に盛り、パクチーを載せ、あればスマックもかける。
| 商品登録情報 情報の修正依頼をする | |
|---|---|
| オメガスパイス プロフの素 プロフ用調味料 OMEGA ПРИПРАВА для плова | |
| ジャンル | 調味料・油 |
| 特産地域 | 該当なし |
| メインカラー | |
| バーコード番号 | 4780021590099 |
| 初投稿者 | LOVE!SUPER（0）（2024/11/22 17:22） |
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